清明节过后，提醒中老年:别心疼钱，多吃这4种肉，营养滋补好入夏

 随着清明节的渐行渐渐远，春天的气息愈发浓郁，万物复苏，生机勃勃。然而，春天的脚步匆匆，转眼便是夏日的门槛。

在这个时节交替之际，我们的身体也需要得到足够的滋养，为即将到来的夏天储备能量。提醒中老年：无论您平日多么忙碌，都请别太心疼钱，多吃以下这四种肉，养足精力，迎接夏日的到来。

一、鸭肉——滋阴养身

鸭肉性凉，味甘咸，滋阴养身、清热解毒。在春夏之交，食用鸭肉可以有效缓解身体的燥热，同时滋补身体，为即将到来的夏天打好基础。

香酥烤鸭腿

材料：鸭腿两只、生抽、老抽、蜂蜜、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、盐、胡椒粉。

做法：

1. 鸭腿洗净，用厨房纸巾擦干水分，用叉子在鸭皮上扎些小洞，以便入味。
2. 在鸭腿上均匀涂抹生抽、老抽、蜂蜜，撒上盐、胡椒粉，腌制半小时。
3. 生姜切片，大蒜拍碎，与八角、桂皮、香叶一同放入腌好的鸭腿中，加入料酒，翻拌均匀，腌制1小时。
4. 烤箱预热至200度，将腌好的鸭腿放入烤盘中，烤制30分钟后取出，刷上一层蜂蜜，再翻面烤制20分钟，直至鸭皮酥脆、色泽金黄。

二、鱼肉——健脾利水

鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种微量元素，健脾利水、益智健脑。清明过后，多吃鱼肉不仅可以补充身体所需的营养，还能帮助身体排出多余的水分，减轻身体的负担。

清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼一条、生姜、葱、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。

做法：

1. 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划几刀，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 生姜切片，葱切段，铺在盘底，将腌好的鲈鱼放在上面。
3. 蒸锅加水烧开，将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
4. 蒸好后取出，倒掉盘中的汤汁，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油。
5. 锅中烧热食用油，浇在鱼身上，激发出香味即可。

三、鸡肉——温中益气

鸡肉性温，味甘，是我们常见的食材，其温中益气、补虚填精。在春夏之交，适当食用鸡肉可以增强体力，提高免疫力，为身体提供充足的能量。

黄焖鸡米饭

材料：鸡腿肉适量、香菇、青椒、红椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、米饭。

做法：

1. 鸡腿肉切块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。香菇切片，青红椒切块，生姜切片，大蒜拍碎。
2. 锅中加油烧热，放入生姜、大蒜爆香，加入鸡块翻炒至变色。
3. 加入香菇翻炒均匀，加入生抽、老抽、糖调味，加入适量的水，盖上锅盖焖煮10分钟。
4. 加入青红椒块翻炒至断生，收汁至浓稠即可。
5. 同时，将米饭煮熟，盛入碗中，将黄焖鸡浇在米饭上即可食用。

四、瘦牛肉——补铁强体

瘦牛肉富含优质蛋白质、铁、锌等矿物质，补铁强体、增强免疫力，也是老少皆宜的美食。在春夏之交，适当食用瘦牛肉可以有效预防贫血，增强体力，为身体提供充足的能量。

黑椒牛柳

材料：瘦牛肉适量、黑椒酱、生抽、料酒、盐、糖、生姜、大蒜、青椒、红椒、洋葱。

做法：

1. 瘦牛肉切条状，用料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟。青椒、红椒、洋葱切丝，生姜切片，大蒜拍碎。
2. 锅中加油烧热，放入生姜、大蒜爆香，加入牛肉条翻炒至变色。
3. 加入青椒、红椒、洋葱丝翻炒均匀，加入黑椒酱调味，翻炒均匀至食材熟透即可。

清明节过后，春天的脚步渐行渐渐远，夏日的热情即将来临。在这个时节交替之际，我们不仅要关注身体的调养，还要注重饮食的搭配，可以说这些美食都是我们生活中常见的食材了，营养都很高。

而在这个季节，我们可以多吃以上这四种肉，不仅可以为身体提供充足的营养和能量，还能帮助我们更好地应对即将到来的夏天。当然，除了肉类，我们还需要搭配适量的蔬菜、不知道你都学会了吗？